HARINAS DE LEGUMBRES

Salud, Sabor, Nutrición y Sostenibilidad

Las legumbres por todos conocidas, se sustentan en estos cuatro pilares y que otras plantas no los consiguen.

Son saludables, no nos deberían faltar en nuestra dieta. Comerlas es un placer es sus diferentes formas, bien sea en grano o en harina. Tienen un alto grado proteico, fibra, almidón que es una fuente de energía, vitaminas, hierro, calcio, potasio y tienen un contenido muy bajo en grasas. Su cultivo a diferencia de otras plantas que erosionan la tierra, éstas la enriquecen ya que aportan grandes cantidades de nitrógeno y cultivarlas es vital para el cambio climático.