La Harina de se elabora a partir de garbanzos secos, molidos hasta obtener un polvo fino.
Su color y sabor hacen que sea un alimento imprescindible en las cocinas de todos, en especial para las personas que son celíacas por no contener gluten. Consumirla no solo es rico por su sabor, sino saludable por la cantidad de nutrientes que nos aporta.
La harina de garbanzos la podemos utilizarla de muchas formas e incluso sustituirla por un alimento muy principal que hay, el “huevo” esto es debido a su poder aglutinante o ligante, podemos preparar tortilla de patatas….., fritos, rebozados, como ingrediente para hacer pan, bizcochos, pizzas, tortillitas de camarón, para hacer snacks, como espesante y también fainà y pakoras dos platos de fuera de nuestro país, pero que ya están aquí.