La harina de alubias es un producto versátil y nutritivo que se obtiene al moler alubias secas hasta obtener una textura fina y suave. Es una excelente alternativa a la harina de trigo para aquellos que buscan opciones libres de gluten y con un alto contenido de proteínas.
**Características**
– Textura fina y suave.
– Color similar al polvo de almendra.
– Sabor suave y neutro.
– Alto contenido de proteínas y fibra.
– Libre de gluten.
**Usos**
La harina de alubias puede ser utilizada en una amplia variedad de recetas, como:
– Panes y masas para hornear.
– Tortitas y crepes.
– Sopas y salsas para espesar.
– Rebozados crujientes.
– Como sustituto parcial de la harina de trigo en recetas tradicionales.
**Beneficios**
– Rica en proteínas vegetales.
– Fuente de fibra dietética.
– Ideal para dietas sin gluten.
– Contribuye a la variedad en la alimentación.